Le Consistomètre de Bostwick est un appareil utilisé pour déterminer la consistance de matières visqueuses en mesurant la distance parcourue par la matière s'écoulant sous l'action de son propre poids dans un temps donné. L'appareil permet aux producteurs de ces matières visqueuses, comme les gelées, conserves, sauces, etc., de déterminer à l'avance des compositions pour leur produit et de standardiser la production de lots.

Description :
Le Consistomètre de Bostwick est en métal résistant aux taches. Il est constitué d'une cuve divisée en deux parties par une porte. La partie la plus petite sert de réservoir de matière à tester. La partie la plus grande est graduée sur le fond par divisions d'un demi-centimètre commençant à la porte. La porte à guillotine est actionnée par un ressort et est déclenchée par une gâchette qui permet une libération instantanée. Lorsqu'elle est libérée, la porte coulisse verticalement dans les rainures des deux montants dépassant vers le haut des deux côtés de la cuve. La gâchette en forme de L libère un crochet au-dessus de la porte qui la maintient en position fermée. Deux vis de mise à niveau sont situées à l'extrémité du côté réservoir de la cuve et un niveau à bulle circulaire se trouve à l'autre extrémité de la cuve.